Zapatero De Melocotón Fresco I

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Combine 1/2 taza de azúcar, maicena y canela en una cacerola y bata para mezclar.

2.

Agregue los duraznos en rodajas (vea la Nota del editor) y el jugo de limón, revolviendo hasta que los duraznos estén cubiertos uniformemente.

3.

Cocine el relleno a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva.

4.

Hervir 1 minuto.

5.

Vierta la mezcla en una cacerola de 2 cuartos sin engrasar.

6.

Mantenga la mezcla caliente en el horno mientras prepara la cobertura.

7.

En un tazón mediano combine la harina, 1 cucharada de azúcar, el polvo de hornear y la sal.

8.

Mezcle bien, luego corte la manteca hasta que la mezcla se vea como migajas finas.

9.

Agregue la leche y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida.

10.

Retire el relleno de durazno del horno y deje caer la masa sobre los duraznos en 6 cucharadas del mismo tamaño.

11.

Vuelva a colocar el zapatero en el horno y hornee hasta que la cobertura esté dorada, de 25 a 30 minutos.