Prep: 15 mins
Cook: 1 hr
Total: 1 hr 15 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 341 calorías, proteína 23,2 g, carbohidratos 7,2 g, grasa 24,2 g, colesterol 161,9 mg, sodio 822,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto y dore rápidamente los trozos de pollo.
2.
Retirar y reservar.
3.
En la misma olla, sofreír los puerros, la cebolla, el apio y la sal hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
4.
Regrese el pollo a la olla y agregue el agua, el caldo y la nuez moscada.
5.
Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
6.
En un tazón pequeño o taza, combine la harina y el jugo de limón; verter en la olla y remover.
7.
Batir la nata y las yemas con 2 cucharadas del líquido caliente; revuelva en la olla.
8.
Caliente bien, pero no deje que hierva porque la crema se cuajará.
9.
Espolvorea el perejil antes de servir.
Comentarios de la receta Waterzooi (Vaterzoy)
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