Vinagreta De Salat Ucraniano (ensalada De Remolacha)

1.

Coloque las remolachas en una olla grande y cubra con agua.

2.

Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

3.

Agregue las zanahorias y las papas.

4.

Hierva durante otros 10 minutos, luego cubra la olla y déjela toda la noche.

5.

Al día siguiente, pele y corte las remolachas, las zanahorias y las papas en trozos pequeños y uniformes.

6.

Coloque las verduras en un tazón grande.

7.

Agregue los pepinillos, la cebolla, los guisantes, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

8.

Adorne con perejil antes de servir.