Verduras Asadas Con Hierbas

Name: Verduras Asadas Con Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de papas nuevas, cortadas en cuartos; ½ taza de zanahorias baby; 1 cebolla pequeña, cortada en gajos; ¼ taza de aceite de oliva; 3 cucharadas de jugo de limón; 3 dientes de ajo picados; 1 cucharada de romero fresco picado; 1 cucharada de orégano seco; sal y pimienta al gusto; ½ berenjena pequeña, en cuartos y cortada en 1/2 pulgada; 1 pimiento rojo, cortado en 1 /tiras de 2 pulgadas de ancho

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 7

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 171 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 23,4 g, grasa 8 g, sodio 15,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C), Combine las papas, las zanahorias y la cebolla en un molde para hornear de 13x9 pulgadas sin engrasar.

Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el romero, el orégano, la sal y la pimienta al gusto en un tazón pequeño.

Rocíe la mezcla sobre las verduras.

Hornee durante 20 minutos.

Retire la fuente para hornear del horno y agregue la berenjena y el pimiento.

Mezcle para combinar la berenjena y el pimiento con las otras verduras.

Regrese la fuente al horno.

Hornee por 13 a 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y doradas en los bordes.

Servir caliente.