Name: Venus Arroz Negro Con Gambas Y Calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de arroz negro; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 chalota picada; 1 calabacín, cortado en cubos de 1/2 pulgada, o más al gusto; 5 onzas de gambas peladas; 1 taza de vino blanco seco; 1 manojo de cebollino picado; 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 mins

Cook: 30 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1½ tazas de arroz negro

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 chalota picada

1 calabacín, cortado en cubos de 1/2 pulgada, o más al gusto

5 onzas de gambas peladas

1 taza de vino blanco seco

1 manojo de cebollino picado

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Información nutricional

Por Ración: 460 calorías, proteína 13,9 g, carbohidratos 59,8 g, grasa 13,3 g, colesterol 53,9 mg, sodio 16 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua con sal; agregue el arroz y cocine hasta que esté tierno, unos 18 minutos.

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la chalota hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Revuelva los calabacines en la mezcla de chalotes.

Mezcle las gambas y el vino blanco en la mezcla de calabacines; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el vino se evapore y las gambas estén completamente cocidas, de 5 a 10 minutos.

Escurra el arroz y agregue las cebolletas.

Mezcle el arroz con la mezcla de gambas y cocine durante 2 a 3 minutos.

Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva sobre la mezcla.