Vainas Condimentadas Congeladas

1.

Pique el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el apio, las zanahorias, el chile jalapeño y el ajo, cada uno por separado, en un procesador de alimentos; combine en un tazón grande.

2.

Pique el tomate en el procesador de alimentos, drene el líquido extra y transfiera el tomate picado a la mezcla de vegetales.

3.

Mezcle la sal sazonada y la pimienta negra en la mezcla de vegetales hasta que estén cubiertos uniformemente.

4.

Rocíe bandejas de cubitos de hielo o moldes para muffins en miniatura con aceite en aerosol; llene cada sección con la mezcla de vegetales usando una cuchara para helado o una cuchara grande.

5.

Coloque las bandejas en el congelador hasta que las mezclas de vegetales estén completamente congeladas, por lo menos 3 horas.