Tzatziki I.

1.

Coloque los pepinos en cuartos en un colador pequeño y espolvoree uniformemente con sal.

2.

Dejar escurrir 30 minutos.

3.

Seque con toallas de papel y pique en trozos grandes en un procesador de alimentos.

4.

Escurra el pepino en el colador durante 30 minutos adicionales.

5.

Coloque el pepino nuevamente en el procesador de alimentos con ajo, jugo de limón, yogur y vinagre.

6.

Mezcle bien.

7.

Ajusta el vinagre y la sal al gusto.

8.

Vierta el aceite de oliva y mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados.

9.

Refrigere hasta que esté listo para servir.