Name: Trufas De Chocolate Y Naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla sin sal; 3 cucharadas de crema espesa; 4 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce, picados; 2 cucharadas de licor de naranja; 1 cucharadita de ralladura de naranja rallada; 4 (1 onza) cuadrados chocolate semiamargo, picado; 1 cucharada de aceite vegetal

Prep: 40 mins

Cook: 20 mins

Aditional: 4 hrs 30 mins

total: 5 h 30 min

Porciones: 12

Rendimiento: 2 docenas

Ingredientes

¼ taza de mantequilla sin sal

3 cucharadas de crema espesa

4 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce, picados

2 cucharadas de licor de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja rallada

4 (1 onza) cuadrados chocolate semiamargo, picado

1 cucharada de aceite vegetal

Información nutricional

Por Ración: 159 calorías, proteína 1,5 g, carbohidratos 11,8 g, grasa 12,4 g, colesterol 15,3 mg, sodio 2,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la mantequilla y la crema.

Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Agregue 4 onzas de chocolate picado, licor de naranja y ralladura de naranja; continúe revolviendo hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de trufas en un recipiente poco profundo o en un molde para pan de 9X5.

Refrigere hasta que esté firme, alrededor de 2 horas.

Forre una bandeja para hornear con papel encerado.

Forme la mezcla de trufa fría con cucharaditas redondeadas en pequeñas bolas (una bola de melón también funciona bien para esta parte).

Coloque en una bandeja para hornear preparada.

Enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

10.

En la parte superior de una caldera doble sobre agua ligeramente hirviendo, derrita las 4 onzas restantes de chocolate con el aceite, revolviendo hasta que quede suave.

11.

De frío a tibio.

12.

Deje caer las trufas, una a la vez, en la mezcla de chocolate derretido.

13.

Usando 2 tenedores, levante las trufas del chocolate, permitiendo que el exceso de chocolate gotee nuevamente en la sartén antes de transferirlo nuevamente a la bandeja para hornear.

14.

Enfriar hasta que cuaje.