Trenza De Calabaza

1.

En una cacerola grande, cubra la calabaza pelada y picada con agua.

2.

Lleve el agua a ebullición y cocine hasta que esté tierna, alrededor de 15 a 20 minutos.

3.

Dejar enfriar y triturar.

4.

Reserve 1 taza para usar en esta receta y congele el resto para usarlo más tarde.

5.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

6.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

7.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con leche, mantequilla, 1 taza de puré de calabaza, 1 huevo, azúcar morena, sal y 2 tazas de harina; revuelva bien para combinar.

8.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

9.

Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

10.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

11.

Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

12.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada.

13.

Divida en 6 partes iguales y enrolle cada una en una cuerda de aproximadamente 18 pulgadas de largo.

14.

Tome 3 cuerdas, junte los extremos y luego trence las cuerdas.

15.

Pellizque los extremos para sellar.

16.

Haz lo mismo con las otras 3 cuerdas de masa.

17.

Coloque las trenzas en bandejas para hornear ligeramente engrasadas.

18.

Cubra y deje crecer durante unos 30 minutos.

19.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

20.

En un tazón pequeño, bata 1 huevo y 1 cucharada de agua; cepille los panes con huevo batido.

21.

Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos.

22.

Retire de las bandejas para hornear y deje enfriar sobre una rejilla.