Tourtiere Francocanadiense

1.

En una cacerola, combine el cerdo, la carne de res, la cebolla, el ajo, el agua, la sal, el tomillo, la salvia, la pimienta negra y los clavos.

2.

Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva; revolviendo ocasionalmente.

3.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, aproximadamente 5 minutos.

4.

Deje que se enfríe a temperatura ambiente.

5.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

6.

Cuchara la mezcla de carne en la masa de pastel.

7.

Coloque la corteza superior encima del pastel y pellizque los bordes para sellar.

8.

Corte hendiduras en la corteza superior para que pueda escapar el vapor.

9.

Cubrir los bordes de la tarta con tiras de papel de aluminio.

10.

Hornear en horno precalentado durante 20 minutos; retire el papel aluminio y vuelva al horno.

11.

Hornee durante 15 a 20 minutos adicionales, o hasta que estén doradas.

12.

Deje enfriar 10 minutos antes de rebanar.