Tortitas De Ulu (fruta Del Pan)

1.

Saque la carne de ulu en una licuadora.

2.

Agrega los huevos, la leche, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla.

3.

Mezcle la masa hasta que quede suave.

4.

Caliente el aceite de coco en una plancha a fuego medio.

5.

Vierta hasta 1/4 taza de masa en la plancha; reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, hasta que los bordes estén firmes, aproximadamente 3 minutos.

6.

Voltee y cocine hasta que el panqueque se dore por el otro lado, aproximadamente 2 minutos.

7.

Repita con la masa restante.