Tortilla Española De Sara

1.

En una sartén o sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.

2.

Agrega el pimiento verde y la cebolla; saltear hasta que estén tiernos.

3.

Agregue la salsa de tomate, el azúcar, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena.

4.

Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, unos 10 minutos.

5.

Mientras la salsa se cocina, bata los huevos y la leche.

6.

Caliente una sartén de 6 pulgadas ligeramente engrasada a fuego medio.

7.

Cocine cuatro tortillas pequeñas, una a la vez, en la sartén.

8.

Sazone cada uno con sal y pimienta y manténgalos calientes mientras los demás se cocinan.

9.

Sirva tibio con una cuchara de salsa sobre cada tortilla.