Tortilla De Melocotón

Name: Tortilla De Melocotón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de duraznos pelados y rebanados; 2 cucharadas de jugo de limón; 4 rebanadas de tocino; 2 cucharadas de agua; 6 huevos; 1 cucharadita de cebollín fresco picado; ¼ de cucharadita de sal; 1 cucharada de azúcar blanca; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 1 pizca de pimentón

Preparar: 15 mins

Cocinar: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 3

Rendimiento: 3 porciones

Información nutricional

Por Ración: 345 calorías, proteína 17 g, carbohidratos 8,9 g, grasa 26,8 g, colesterol 397,4 mg, sodio 647 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezclar duraznos con jugo de limón; dejar de lado.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado.

Escurrir, desmenuzar y reservar.

Reserve 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.

En un tazón grande, mezcle el tocino desmenuzado, el agua, los huevos, las cebolletas, la sal, el azúcar y la pimienta negra, Recaliente la grasa de tocino a fuego medio alto.

Cuando la grasa esté caliente, vierta la mezcla de huevo en la sartén.

Coloque las rodajas de durazno sobre la masa de huevo.

Tape y cocine a fuego medio durante 1 minuto.

10.

Destape y cocine hasta que cuaje.

11.

Espolvorear con pimentón.

12.

Deje que se enfríe un poco antes de servir.