Tortilla De Chorizo ​​Con Queso

1.

Caliente el horno a 375 grados F.

2.

Cocine el chorizo ​​en una sartén grande resistente al horno a fuego medio-alto hasta que esté cocido, revolviendo con frecuencia.

3.

Retire el chorizo ​​de la sartén, reservando la grasa en la sartén.

4.

Ponga el chorizo ​​a un lado.

5.

Agrega las espinacas a la sartén; cocinar 2 min.

6.

o simplemente hasta que se ablanden, revolviendo con frecuencia.

7.

Agregue los tomates y las cebollas.

8.

Retire del fuego.

9.

Bate los huevos y la leche en un tazón mediano hasta que se mezclen; agregue 1 taza de queso.

10.

Agrégalos a los ingredientes en la sartén; revuelva solo hasta que se mezclen.

11.

Cubrir con el queso restante.

12.

Hornear 25 min.

13.

o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.