Tortilla Cremosa De Col Rizada A La Villere

1.

Cocine y revuelva el tocino en una sartén antiadherente pequeña hasta que esté crujiente.

2.

Retire el tocino de la sartén con una cuchara ranurada, reservando 1 cucharadita.

3.

goteos en la sartén.

4.

Escurra el tocino en toallas de papel.

5.

Agregue col rizada a los jugos reservados; cocina a fuego medio de 5 a 6 min.

6.

o solo hasta que la col rizada se marchite.

7.

Transferir a un tazón; limpie la sartén.

8.

Bate los huevos, la leche y la mostaza hasta que se mezclen.

9.

Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio.

10.

Agrega la mezcla de huevo; cocina de 5 a 6 min.

11.

o hasta que esté casi listo, levantando ocasionalmente el borde con una espátula para permitir que la parte cruda fluya por debajo.

12.

Cubre con queso; cocina hasta que la mezcla de huevo esté lista pero la parte superior aún esté ligeramente húmeda.

13.

Con una cuchara, vierte col rizada en la mitad de la tortilla; Cubra con tocino y pimienta.

14.

Deslice la espátula debajo del omelet, incline la sartén para aflojar y doble suavemente el omelet por la mitad.

15.

Deslice o voltee la tortilla en un plato; Cortar por la mitad.