Torta De Champiñones, Espinacas Y Queso

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Saltea la cebolla y el ajo en aceite en una cacerola grande hasta que la cebolla esté transparente.

2.

Agregue los champiñones y las espinacas y continúe cocinando hasta que los champiñones hayan soltado sus jugos y las espinacas se hayan marchitado.

3.

Continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado.

4.

Retire del fuego.

5.

Bate los huevos ligeramente en un tazón grande.

6.

Agregue ricotta y parmesano, crema agria, pan rallado y perejil a los huevos.

7.

Drene el exceso de líquido de las verduras y luego agréguelo a la mezcla de queso.

8.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

9.

Cepille un poco de mantequilla derretida en una bandeja para hornear grande.

10.

Cuente 6 hojas de hojaldre y levántelas con cuidado y colóquelas sobre una bandeja para hornear untada con mantequilla.

11.

Extienda el relleno sobre el centro de las hojas, dejando un borde de 3 pulgadas alrededor.

12.

Cepille los bordes con mantequilla.

13.

Sobre el relleno, coloque 2 hojas de hojaldre a la vez, untando la hoja superior con mantequilla cada vez.

14.

Después de 4 pares, dobla las esquinas de todas las hojas de filo hacia arriba sobre el relleno y unta con mantequilla.

15.

Coloca 2 pares más de hojas, untando con mantequilla la hoja superior de cada par.

16.

Meta los bordes debajo de la torta, primero las esquinas y luego los lados.

17.

Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo o amapola.

18.

Hornea a 375 grados F (190 grados C) durante 50 minutos o hasta que el relleno esté firme y el filo esté crujiente y dorado.

19.

Deje reposar 10 minutos antes de rebanar.