Torre De Remolacha Asada, Aguacate Y Manzanas Granny Smith

1.

Precalentar el horno a 375 grados, Lavar y restregar las remolachas.

2.

Seque.

3.

Colóquelo en un pedazo grande de papel de aluminio.

4.

Cubrir ligeramente con aceite de oliva.

5.

Agregue una pizca de sal y pimienta.

6.

Para asar uniformemente, envuelva papel de aluminio, cubra completamente las remolachas y doble los extremos.

7.

Ase hasta que esté bien cocido, de 30 a 50 minutos.

8.

Retire, destape y deje enfriar.

9.

No deseche el aceite en el papel de aluminio; puedes usar esto más tarde como aderezo.

10.

Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quítales el hueso y la piel.

11.

Coloque el lado plano hacia abajo en la tabla de cortar.

12.

Cortar horizontalmente.

13.

Exprima el jugo de limón para evitar que se dore.

14.

Corte Granny Smith de la misma manera, pero deje la piel puesta.

15.

Exprima el jugo de limón para evitar que se doren.

16.

Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías para manipularlas, deslice sus cáscaras con los dedos o con un cuchillo para pelar.

17.

Cortar transversalmente.

18.

Apilar en un plato alternando remolachas, manzanas y aguacates.

19.

Espolvorea queso de cabra desmenuzado por encima.

20.

Adorne con perejil y piñones si lo desea.

21.

Rocíe el aceite de oliva usado del asado y el resto del aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.