Tonto De Bayas Frescas Del Chef John

1.

Coloque las frambuesas, las moras y las fresas en un recipiente.

2.

Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y 1/4 taza de azúcar.

3.

Revuelva hasta que el azúcar se mezcle con la fruta y comiencen a formarse los jugos.

4.

Cubra y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

5.

Coloque la crema espesa y la crema fresca en un recipiente frío.

6.

Agregue 1 cucharada de azúcar y extracto de vainilla.

7.

Bate hasta que la mezcla tenga picos suaves y líneas nítidas, de 5 a 8 minutos.

8.

Coloca algunas migas de galleta en el fondo de cada plato para servir.

9.

Cuchara en un poco de la fruta y una capa de crema batida.

10.

Repita las capas, terminando con una pizca de migas de galleta.