Tomates Asados, Aguacate Y Mozzarella Fresca Crostini

1.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

3.

Coloque rodajas de tomate en la bandeja para hornear y cubra con aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y pimienta.

4.

Ase en el horno precalentado hasta que los tomates estén marchitos, arrugados y chamuscados en algunos lugares, de 25 a 30 minutos.

5.

Ponga a un lado para que se enfríe.

6.

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

7.

Coloque las rebanadas de pan en la sartén y cocine hasta que estén crujientes y doradas en partes, de 2 a 3 minutos por lado.

8.

Retire el pan de la sartén y frote el ajo en cada rebanada; espolvorea sal marina sobre el pan.

9.

Coloca una capa de queso mozzarella sobre el pan tostado y cubre con rebanadas de aguacate.

10.

Espolvorea sal marina sobre el aguacate y exprime limón sobre él.

11.

Cubra con tomates asados ​​y eneldo.

12.

Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva sobre crostini y espolvoree con sal en escamas.