Tom Y Jerry

1.

Separa los huevos.

2.

En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.

3.

Agrega 3/4 de taza de azúcar glas y bate hasta que se formen picos rígidos.

4.

Bate las yemas de huevo con la 1/2 taza restante de azúcar glas y alrededor de 4 a 5 cucharadas de brandy hasta que esté claro y de color limón.

5.

Doble las claras de huevo en las yemas de huevo y refrigere , En una olla grande, caliente la leche hasta que esté caliente pero no hierva.

6.

Reduzca el fuego y mantenga la leche caliente.

7.

A cada taza agregue 2 cucharadas de brandy (o más al gusto) y 1 cucharada colmada grande de mezcla de huevo.

8.

Revuelva y llene la taza con leche caliente.

9.

Coloque otra cucharada de mezcla de huevo encima y espolvoree con nuez moscada.