Tom Ka Gai De Adrienne

1.

En una cacerola grande a fuego medio, caliente el aceite de maní.

2.

Agregue el ajo, el jengibre, la hierba de limón, el pimiento rojo, el cilantro y el comino y cocine hasta que esté fragante, 2 minutos.

3.

Agregue el pollo y la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que el pollo esté blanco y la cebolla esté transparente, 5 minutos.

4.

Agregue el bok choy y cocine hasta que comience a marchitarse, de 5 a 10 minutos.

5.

Agregue el agua, la leche de coco, la salsa de pescado y el cilantro.

6.

Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se mezclen bien, 30 minutos.