Tofu Pavo II

1.

Escurrir y enjuagar el tofu; en un procesador de alimentos o licuadora, procese el tofu hasta que quede suave.

2.

Agregue la sal, la mejorana, la ajedrea y la pimienta.

3.

Cubra un colador con 2 hojas de papel toalla y colóquelo sobre un recipiente vacío.

4.

Coloque el tofu en un colador forrado y presione contra los lados para formar un pozo profundo en el medio.

5.

Coloque 2 hojas más de papel toalla sobre el tofu y refrigere por 2 horas.

6.

Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio-alto combine la mezcla para relleno, 2/3 taza de agua y margarina.

7.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

8.

Alejar del calor; deja reposar 5 minutos y esponja con un tenedor.

9.

Al relleno agregue cubos de pan, salvia y 2 cucharadas de agua.

10.

Después de que el tofu se haya enfriado durante 2 horas, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

11.

Con 2 cucharadas de aceite vegetal, engrase una bandeja para hornear.

12.

Retire la capa superior de toallas de papel del tofu.

13.

Si es necesario, vuelva a presionar el tofu contra los lados del colador para formar un pozo.

14.

Vierta la mezcla de relleno en el pozo y alise la superficie con una cuchara.

15.

Invierta el molde de tofu en una bandeja para hornear preparada.

16.

Retire la capa restante de papel toalla y déle forma al tofu con las manos si se ha agrietado o perdido su forma.

17.

Hornee en horno precalentado durante 30 minutos.

18.

Mientras tanto, prepare el glaseado combinando salsa barbacoa, mostaza, mermelada de naranja , jugo de naranja, semillas de sésamo y las 3 cucharadas de aceite restantes.

19.

Después de que el tofu se haya horneado durante 30 minutos, cepille o cuchare el glaseado sobre él.

20.

Regrese al horno y hornee por 20 minutos más.

21.

Ase a la parrilla de 3 a 5 minutos, o hasta que el tofu esté dorado y crujiente.