Tofu A La Parrilla Perfecto

1.

Envuelva el tofu en un paño de cocina limpio y péselo con algo pesado, como una lata grande; déjelo escurrir durante 30 minutos.

2.

Mientras tanto, mezcle los ingredientes restantes en un bol.

3.

Corte cada trozo de tofu transversalmente en 6 rebanadas gruesas y póngalo todo en una fuente para horno.

4.

Vierta la marinada sobre el tofu, voltéelo para cubrirlo y enfríe, tapado, volteándolo ocasionalmente, por lo menos 30 minutos o hasta 48 horas.

5.

Más largo es mejor, pero más corto está totalmente bien.

6.

Precaliente una parrilla de gas a fuego alto (450 grados F a 650 grados F) durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a medio (325 grados F a 375 grados F), o no lo haga.

7.

cualquiera que sea el equivalente si estás usando carbón vegetal.

8.

Rejilla de aceite.

9.

Transfiere el tofu de la marinada (dejando que el exceso gotee y reservando la marinada) a la parrilla con una espátula.

10.

Cubra la parrilla y cocine el tofu, volteándolo una vez, hasta que esté bien dorado pero antes de que las marcas de la parrilla se pongan negras, de 10 a 15 minutos en total.

11.

Transfiera el tofu a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.

12.

Lleve a ebullición la marinada reservada en una cacerola y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza, aproximadamente 2 minutos.

13.

Vierta sobre el tofu y sirva caliente, tibio o a temperatura ambiente.