Tiras De Pollo Con Salsa Cremosa De Limón Y Ajo

1.

Sazone la harina con sal y pimienta.

2.

Pase los filetes de pollo por la mezcla de harina hasta que estén cubiertos.

3.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

4.

Agregue el pollo y dore de 2 a 3 minutos por lado.

5.

Retire de la sartén y mantenga caliente.

6.

Reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite de oliva.

7.

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, unos 30 segundos, teniendo cuidado de no quemarlo.

8.

Vierta vino en la sartén y hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

9.

Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que la salsa se haya reducido, aproximadamente 10 minutos.

10.

Agregue mitad y mitad, queso parmesano y jugo de limón; dejar reducir 10 minutos más.

11.

Disuelva la maicena en agua y agréguela a la sartén.

12.

Agregue el pollo y deje que se caliente, unos 10 minutos más.

13.

Sazone con sal y pimienta y servir.