Ternera Mediterránea En Olla De Cocción Lenta Con Alcachofas

Name: Ternera Mediterránea En Olla De Cocción Lenta Con Alcachofas
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h 8 min
Total time: 7 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de semilla de uva; 2 libras de carne para guisar; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y partidos por la mitad; 1 cebolla, picada en cubitos; 4 dientes de ajo, picados o más al gusto; 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de res; 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso y picadas en trozos grandes (Opcional); 1 cucharadita orégano seco; 1 cucharadita de perejil seco; 1 cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de comino molido; 1 hoja de laurel

Prep: 20 mins

Cook: 7 h 8 min

Total: 7 h 28 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 416 calorías, proteínas 29,9 g, carbohidratos 14,1 g, grasa 26,2 g, colesterol 83,5 mg, sodio 1452,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.

Cocine la carne en el aceite caliente hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado.

Transfiera la carne a una olla de cocción lenta.

Cubra con los corazones de alcachofa, la cebolla y el ajo.

Vierta el caldo de res, la salsa de tomate y los tomates cortados en cubitos.

Agregue las aceitunas, el orégano, el perejil, la albahaca, el comino y la hoja de laurel, Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, unas 7 horas.