Name: Ternera Marsala
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de chuletas de ternera; ¼ de taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de sal para sazonar; ½ taza de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; ¾ de libra de champiñones frescos, cortados en cuartos; ¼ de taza de Marsala vino

Prep: 10 mins

Cook: 30 mins

Aditional: 20 mins

Total: 1 hr

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de chuletas de ternera

¼ de taza de harina para todo uso

½ cucharadita de sal para sazonar

½ taza de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

¾ de libra de champiñones frescos, cortados en cuartos

¼ de taza de Marsala vino

Información nutricional

Por Ración: 360 calorías, proteína 20,6 g, carbohidratos 14,3 g, grasa 24,3 g, colesterol 115,4 mg, sodio 489,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la carne sobre una superficie sólida y nivelada, o entre hojas de papel encerado, y golpéela finamente con un mazo o un cuchillo de carnicero humedecido, con un movimiento oblicuo, En un plato poco profundo, combine la harina y la sal para sazonar.

Pase las chuletas por la mezcla de harina y deje reposar 15 minutos sobre una rejilla.

En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla con el aceite.

Cocine las chuletas enharinadas por ambos lados hasta que estén doradas.

Introduzca los champiñones, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine 10 minutos.

Vierta Marsala y cocine a fuego lento 5 minutos más, hasta que la ternera esté tierna y la salsa esté caliente.

Servir inmediatamente.