Ternera Con Hierbas En Costra De Sal

Porciones: 8

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 428 calorías, proteínas 32,9 g, carbohidratos 0,8 g, grasas 31,8 g, colesterol 110,6 mg, sodio 68459,2 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Combine el aceite, la cebolla, la sal de ajo, la albahaca, la mejorana, el tomillo y la pimienta en una bolsa de plástico gruesa; mezclar bien.

2.



Agrega el asado; cubra bien con la marinada.

3.



Marinar en el refrigerador 2 horas o toda la noche.

4.



Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).

5.



Cubra la asadera con papel de aluminio.

6.



Combine sal kosher y agua para formar una pasta espesa.

7.



Aplique 1 taza de pasta en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor en una sartén.

8.



Seque el asado con toallas de papel; inserte el termómetro para carne.

9.



Coloque el asado sobre una capa de sal; empaque la pasta de sal restante alrededor de la carne para sellarla bien.

10.



Hornee durante 60 a 70 minutos, o hasta que el termómetro registre 140 grados.

11.



(El vapor puede hacer que la corteza se agriete un poco).

12.



Retire del horno; dejar reposar 10 minutos.

13.



Retire y deseche la costra de sal.

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