Tazones Rápidos De Coco Y Curry

1.

Enjuague la quinoa y combínela con los garbanzos, la leche de coco, el agua y la pasta de curry en una cacerola mediana; revuelva bien.

2.

Llevar a ebullición a fuego alto.

3.

Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4.

Descubra y cubra la quinua con judías verdes y zanahorias (no revuelva).

5.

Cubra y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que se absorba la mayor parte del líquido.

6.

Revuelva suavemente y sirva con jugo de lima y coberturas a elección.

7.

O bien, divida en porciones uniformes en 4 recipientes de almacenamiento aptos para microondas y refrigere.

8.

Vuelva a calentar en el microondas, sin cubrir, aproximadamente 2 minutos o hasta que esté caliente.

9.

Cubra como desee.