Tazas De Galletas De Azúcar Con Glaseado De Crema De Mantequilla De Coco

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa un molde para mini muffins con aceite en aerosol.

3.

Recoge 2 cucharaditas de masa para galletas y haz una bola.

4.

Coloque la bola en la lata preparada.

5.

Repita con la masa restante para galletas.

6.

Sumerja el fondo de un vaso de chupito en harina y utilícelo para presionar cada bola de masa en forma de taza; la parte superior de cada taza debe estar aproximadamente 1/4 de pulgada por debajo del borde de la lata.

7.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.

8.

Vuelva a presionar con el chupito para reforzar la forma de la copa.

9.

Continúe horneando las tazas de galletas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto más.

10.

Enfriar en el molde durante 5 minutos.

11.

Transfiera con cuidado a una rejilla para que se enfríe por completo.

12.

Bate la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa.

13.

Agrega el azúcar impalpable, 1 taza a la vez, hasta que esté bien mezclado.

14.

Agrega la leche de coco y el extracto de coco; bate a velocidad alta hasta que el glaseado esté liviano y esponjoso.

15.

Agregue 1 cucharada de leche de coco si el glaseado es demasiado espeso.

16.

Decora con azúcar de colores, chispas de caramelo y coco rallado.