Tartas De Filo Con Ricotta Y Frambuesas

1.

Drene el queso ricotta en un colador durante 20 minutos; reservar.

2.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

3.

Rocíe 6 moldes para tarta de fondo suelto de 3 pulgadas con aceite en aerosol sin grasa para cocinar.

4.

Deje hojas de filo en una pila y use una regla para trazar 6 cuadrados de 5 pulgadas en la hoja superior (3 cuadrados de ancho y 2 cuadrados de abajo).

5.

Con un cuchillo afilado, corte a lo largo de las líneas trazadas, a través de las 5 hojas de masa.

6.

Cubra inmediatamente cada molde para tarta con 5 hojas de masa, untando ligeramente mantequilla derretida o margarina entre cada capa.

7.

Recorte los bordes de la masa.

8.

En un tazón mediano, combine ricotta, azúcar, huevo, cáscara de naranja, extracto de vainilla y nuez moscada.

9.

Batir con batidora eléctrica hasta que quede suave.

10.

Vierta una cantidad igual de mezcla en cada molde para tarta.

11.

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos, hasta que estén doradas.

12.

Enfríe las tartas ligeramente, luego coloque las frambuesas encima.

13.

Para servir, retire las tartas de los moldes y espolvoree con azúcar glas.