Tarta Tradicional Bakewell

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas.

3.

Batir la harina, las almendras molidas y el polvo de hornear; reservar.

4.

Enrolle la masa de pastel en una forma redonda un poco más grande que el molde para pastel.

5.

Corte una tira de 1/2 pulgada de ancho del borde del círculo de masa y cubra los lados inferiores del molde para pastel con la tira, colocando el lado cortado hacia arriba (la masa no llegará al borde del molde para pastel).

6.

Humedece la tira con agua, luego coloca el resto del círculo de masa para tarta en el molde para tarta, presionando para sellar los bordes del círculo sobre la tira donde se superpone la masa.

7.

Esto creará una corteza un poco más gruesa alrededor de los bordes inferiores.

8.

Extienda la mermelada de fresa de manera uniforme sobre el centro de la masa de hojaldre.

9.

Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón hasta que esté suave y esponjosa.

10.

Batir el huevo junto con la ralladura de limón y agregar gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.

11.

Agregue suavemente la mezcla de harina, una cucharada a la vez, a la mezcla de huevo, doblando hasta que se incorpore.

12.

Extienda la masa sobre la mermelada en la base de la tarta.

13.

Hornee la tarta en el horno precalentado hasta que el relleno esté firme y dorado, aproximadamente 30 minutos.

14.

Espolvoree con azúcar glas.