Tarta Red Velvet Sin Gluten

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina 2 moldes para pastel redondos de 9 pulgadas con harina sin gluten.

3.

En un bol, mezcle la harina de arroz integral, la harina de coco, la harina de sorgo, el almidón de tapioca, el bicarbonato de sodio, la goma xantana, la sal y 3 cucharadas de cacao en polvo en un bol.

4.

En un bol grande, bata el aceite de canola y el azúcar hasta que estén bien combinados, y batir los huevos de uno en uno hasta que estén completamente incorporados.

5.

Agregue el puré de manzana.

6.

Batir la mezcla de harina con los ingredientes húmedos, alternando con suero de leche, en varias adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

7.

Mezcle la cucharada restante de cacao en polvo con el colorante alimentario rojo y el extracto de vainilla para hacer una pasta; revuelva suavemente en la masa.

8.

Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados.

9.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de un pastel salga limpio, aproximadamente 25 minutos.

10.

Deje que los pasteles se enfríen por completo antes de glasear.