Tarta Elegante De Crema De Plátano Y Chocolate Blanco

Name: Tarta Elegante De Crema De Plátano Y Chocolate Blanco
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) de masa para pastel, horneada; 6 yemas de huevo, batidas; 5 cucharadas de azúcar blanca; ¼ taza de maicena cernida; 2 tazas de leche; 1 vaina de vainilla, partida por la mitad; 2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubitos; 3 onzas de chocolate blanco, derretido; 8 plátanos maduros; 1 limón, en jugo; 1 pinta de crema para batir; 1 onza líquida de licor de chocolate blanco; 1 onza líquida de plátano licor; 12 onzas de chocolate blanco; 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar, para decorar

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel

Información nutricional

Por Ración: 870 calorías, proteína 11,2 g, carbohidratos 87,9 g, grasa 53,8 g, colesterol 258,9 mg, sodio 234,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer crema pastelera de chocolate blanco: en un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén de color amarillo pálido.

Batir la maicena.

En una cacerola mediana, caliente la leche y la vaina de vainilla justo por debajo del punto de ebullición.

Bata lentamente una pequeña cantidad de leche caliente en la mezcla de yema de huevo, luego revuelva la mezcla de yema de huevo en la sartén.

Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.

Agregue la mantequilla, luego cuele la mezcla a través de un colador.

Coloque una envoltura de plástico sobre la superficie de la mezcla para evitar que se forme una piel.

Deje que se enfríe un poco, luego agregue el chocolate blanco derretido.

Enfría la crema pastelera.

10.

Rebana los plátanos y mézclalos con el jugo de limón para evitar que se decoloren.

11.

Ponga a un lado.

12.

En un tazón grande, bata la crema batida fría hasta que se formen picos rígidos.

13.

Doblar en crema pastelera, luego doblar en plátanos y licores.

14.

Rellene la base de tarta con relleno de crema de plátano.

15.

Cubra generosamente con rizos de chocolate blanco, luego espolvoree con cacao.

16.

Sirva poco después de armar para que la corteza no se empape.

17.

Para hacer rizos de chocolate blanco, pase con cuidado un pelador de verduras la superficie ancha y plana de un trozo de chocolate blanco a temperatura ambiente (alrededor de 80 grados) para hacer rizos grandes y delgados.

18.

Refrigere hasta que esté listo para su uso.