Tarta De Fresa Desde Cero

1.

Coloque las fresas en un tazón y agregue 1/4 taza de azúcar.

2.

Refrigere hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 30 minutos.

3.

Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

4.

Coloque la harina, el azúcar restante, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

5.

Cortar la mantequilla en 8 trozos y añadir al bol.

6.

Cortar en la mezcla de harina con un cortador de masa o 2 cuchillos hasta que esté finamente desmenuzado.

7.

Agregue leche y revuelva hasta que la masa se una.

8.

Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y gírela para cubrirla con harina.

9.

Dobla la masa por la mitad, presiona hacia abajo y empuja hacia adelante con la palma de la mano.

10.

Gire 90 grados.

11.

Repita 12 veces.

12.

Extienda la masa con un grosor de 1/2 a 3/4 de pulgada y córtela en círculos de 4 pulgadas con un cortador de anillos o un cortador de galletas.

13.

Coloque los bizcochos en una bandeja para hornear sin engrasar.

14.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos.

15.

Retire del horno y deje enfriar un poco.

16.

Mientras tanto, vierta la crema espesa en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que aumente de volumen pero aún esté suave.

17.

Agregue azúcar glas y mezcle hasta que se combinen.

18.

Cubra cada pastelito con crema batida y una cuchara de fresas encima.