Tarta De Crepe De Chocolate Con Salsa De Naranja Y Chocolate Salado

Name: Tarta De Crepe De Chocolate Con Salsa De Naranja Y Chocolate Salado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de leche; 1½ tazas de harina para todo uso; ½ taza de cacao en polvo sin azúcar; 6 cucharaditas de azúcar glas; 2 huevos grandes; ½ cucharadita de extracto de vainilla; ¼ de cucharadita Diamond Crystal® Kosher Salt; 2 cucharadas de mantequilla; 9 onzas de chocolate amargo al 70 %, picado; 1½ tazas de crema espesa; 6 onzas líquidas de jugo de naranja concentrado, sin diluir; ¼ de taza de azúcar; 1 cucharadita de vainilla; ¼ de cucharadita de Diamond Crystal® Kosher Salt; 2 tazas de crema batida espesa

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Total : 1 hora y 15 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 1 torta de 8 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 1035 calorías, proteína 15,5 g, carbohidratos 85,3 g, grasa 73,6 g, colesterol 271 mg, sodio 302,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la leche, la harina, el cacao en polvo, el azúcar glas, los huevos, la vainilla y la sal kosher Diamond Crystal® en un tazón grande hasta que quede suave y bien mezclado.

Derrita aproximadamente 1/3 de cucharadita de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio alto.

Agregue aproximadamente 1/4 taza de la masa a la sartén; Incline la sartén con un movimiento circular para distribuir uniformemente la masa.

Cocine hasta que aparezcan burbujas y la superficie se vea opaca.

Voltee la crepa y cocine del otro lado aproximadamente 1 minuto.

Coloque la crepa en un plato.

Repite con las crepas restantes, separándolas con una capa de papel encerado para evitar que se peguen entre sí.

La masa es suficiente para hacer unas 16 crepas.

Para la salsa de naranja y chocolate, coloque la crema en una sartén mediana y caliente hasta que esté muy tibia.

10.

Retire la sartén del fuego.

11.

Agregue el chocolate y revuelva hasta que esté combinado y sedoso.

12.

Agrega el concentrado de jugo de naranja, la vainilla, el azúcar y la sal kosher Diamond Crystal®; revuelva hasta que esté bien mezclado.

13.

Bate 2 tazas de crema batida en un tazón hasta que esté firme.

14.

Para armar el pastel, coloque una crepa en un plato para servir.

15.

Extienda una capa delgada de crema batida sobre la crepe; Cubrir con otra crepe.

16.

Continúe colocando capas de crema batida y crepes, terminando con un crepe sin glasear.

17.

Refrigere durante 30 minutos para reafirmar el pastel antes de servir.

18.

Para servir, vierta unas 4 cucharadas de salsa en un plato de postre en un círculo pequeño.

19.

Cortar el pastel en gajos.

20.

Coloque un trozo de pastel encima de la salsa de naranja y chocolate, Aderezos opcionales: gajos de naranja pelada, ramitas de menta o chocolate rallado.