Una de las tartas más deliciosas que recuerdo es la tarta de arándanos silvestres de mi tía, un postre clásico que siempre se presentaba con una presentación impecable y un sabor inolvidable. La combinación de los suaves arándanos con el dulzor de la corteza y la textura crujiente del hojaldre era simplemente irresistible.
Esta receta es un tributo a mi tía, quien siempre nos enseñó a amar los sabores más auténticos y rurales. La tarta de arándanos silvestres es una receta que se ha pasado de generación en generación y que hoy comparto con ustedes como muestra del amor y la dedicación que ponen en cada uno de sus platos.
Prep: 30 mins
Cook: 1 hr
Aditional: 20 mins
Total: 1 h 50 min
Porciones: 8
Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 408 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 63,5 g, grasa 16,7 g, colesterol 3,8 mg, sodio 325,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Extienda la mitad de la masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas.
2.
Coloque la masa inferior en un molde para pastel y enfríe durante al menos 20 minutos antes de hornear.
3.
Estirar la corteza superior y reservar.
4.
Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C), Mezclar los arándanos, la tapioca, el azúcar, la sal, el azúcar moreno y el vinagre de sidra de manzana, Verter la mezcla en una base de pastel sin hornear.
5.
Cubrir con mantequilla.
6.
Agregue la masa superior y los bordes de la flauta.
7.
Corte las rejillas de ventilación para el vapor y coloque el pastel en una bandeja para hornear.
8.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos.
9.
Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y hornee hasta que la corteza esté dorada y la los jugos están burbujeando, de 45 a 55 minutos más.
10.
Deberá hornear el pastel por más tiempo si las bayas estaban congeladas.
11.
Enfríe el pastel sobre una rejilla.
Comentarios de la receta Tarta De Arándanos Silvestres De La Tía
2024-08-15 23:10:53
Beatriz García 5/5
He probado varias recetas de tarta de arándanos silvestres pero ninguna me ha gustado tanto como esta de mi tía. La combinación del dulzor y el ácido es perfecta, la masa crujiente pero a la vez suave, no se puede pedir más.
2024-08-06 16:04:32
Beatriz García 5/5
Me encanta esta receta de tarta de arándanos silvestres de mi tía, es una auténtica delicia y el resultado final es muy atractivo. La combinación de los sabores de las bayas con la corteza de pastel es verdaderamente única y me hace sentir como en casa cuando lo preparo. ¡Definitivamente recomendaría esta receta a cualquier persona que quiera disfrutar de un postre delicioso!
2024-08-04 11:13:58
Luisa Fernández 5/5
Esta tarta es un verdadero tesoro oculto en mi familia, recién descubierta para el mundo. Su autora ha creado una mezcla única y deliciosa entre los sabores cítricos del vinagre de sidra y la dulzura de los arándanos frescos. La estructura ligeramente ácida evita que la masa se sienta empalagosa, lo cual es perfecto para aquellos que buscan un pastel que no sea demasiado dulce pero aún así ofrecer una experiencia gastronómica completa.
¿Qué es un hojaldre para pastel de doble masa?
Se trata de una receta para una base de pastel hecha con una mezcla de harina, mantequilla y agua que se utiliza como corteza inferior en la tarta de arándanos silvestres.
¿Qué ingredientes necesito para hacer esta tarta?
Se necesitan 1 receta de hojaldre para un pastel de doble masa, 4 tazas de arándanos, 2½ cucharadas de tapioca, ⅔ taza de azúcar blanca, ¼ de cucharadita de sal, ½ taza de azúcar morena envasada, 1 cucharada de vinagre de sidra y 1 cucharada de mantequilla.
¿Cómo preparo la mezcla para los arándanos?
Para hacer la mezcla se necesitan mezclar los arándanos con tapioca, azúcar blanca, sal, azúcar morena y vinagre de sidra.
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse esta tarta?
El horneado dura 15 minutos a 400 grados F (200 grados C) después de lo cual se reduce el fuego a 350 grados F (175 grados C) y se continúa horneando hasta que la corteza esté dorada y los jugos estén burbujeando, entre 45 y 55 minutos más.
¿Cómo preparo el hojaldre para pastel de doble masa?
Se necesita extender la mitad de la masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas, colocar la base inferior en un molde para pastel y enfríe durante al menos 20 minutos antes de hornear.
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