Tacos Veganos De Tofu

Name: Tacos Veganos De Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de coco; 1 paquete (10 onzas) de pimientos morrones congelados con cebolla; 4 tomates Roma, cortados en cubitos; 1 paquete (12 onzas) de tofu firme - escurrido, secado y cortado en cubitos; 1 lata (16 onzas) de frijoles blancos bajos en sodio, escurridos y enjuagados; 2 limas, en jugo, divididas; 2 cucharaditas de condimento de adobo; 2 cucharaditas de chile en polvo; 2 cucharaditas de cúrcuma molida; 2 cucharaditas paprika; 6 hojas de acelgas; 1 cucharada de levadura nutricional

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 tacos

Información nutricional

Por Ración: 196 calorías, proteína 14.6g, carbohidratos 28.6g, grasa 4.4g, sodio 125.5mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los pimientos y las cebollas hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los tomates y cocine por 3 minutos más.

Revuelva el tofu en la mezcla de pimientos; cocine y revuelva hasta que el tofu esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos.

Mezcla los frijoles blancos con la mezcla de tofu; cocine y revuelva hasta que se caliente, de 3 a 4 minutos.

Agrega el jugo de 1 lima, el condimento de adobo, el chile en polvo, la cúrcuma y el pimentón; cocine y revuelva durante 3 minutos más.

Disponga las acelgas en platos para servir y rellene cada uno con la mezcla de tofu; cubra cada uno con levadura nutricional y el jugo de limón restante.