En algunas regiones de Italia, especialmente durante las festividades más importantes del año, hay una dulce tradición que sigue presente en muchos hogares y reuniones familiares: los Strufoli III, también conocidos como 'Candelitas', por su forma similar a velas, son un postre típico de la Navidad siciliana.

Aunque el nombre del postre es italiano, hay una conexión directa con las dulces tradiciones navideñas de España y otros países de habla iberoamericana, donde se conocen como 'Papelillos', por su forma de cucharada típicamente española.

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones (más o menos)

Ingredientes

2 tazas de harina común tamizada

3 huevos

1 pizca de sal

2 tazas de aceite vegetal

1¼ tazas de miel

½ taza de azúcar blanca

3 cucharadas de piñones ( Opcional)

2 cucharaditas de azúcar glas

Información nutricional

Por Ración: 857 calorías, proteína 6,5 g, carbohidratos 81,2 g, grasa 58,8 g, colesterol 69,8 mg, sodio 29,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Tamizar la harina.

Haga un pozo en el centro y rompa los huevos en él.

Agregue sal y amase hasta que quede suave.

Extienda la masa sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Cortar en tiras de 1/2 pulgada y cortar las tiras en pedazos pequeños de 1/2 pulgada de largo.

Con la palma de las manos, formar bolitas con estos pedazos pequeños del tamaño de una nuez de avellana.

Calentar aceite a 350 grados F (175 grados C).

Deje caer las bolas en el aceite 3 a la vez.

Freír hasta que estén ligeramente doradas, dándoles la vuelta constantemente con una cuchara de madera.

10.

Retira las bolas y escúrrelas.

11.

Combina la miel y el azúcar en una cacerola y hierve a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente.

12.

Agrega las bolas de masa frita, 1 taza a la vez, y cocina en almíbar de miel, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

13.

Retire y coloque los strufoli en un plato plano para que se enfríen.

14.

Espolvoree con piñones y azúcar glas tan pronto como estén lo suficientemente fríos para manipularlos, y moldee unos 5 juntos en un grupo.

15.

Suficiente para 8, más o menos.

16.

Los strufoli permanecerán frescos durante semanas si se mantienen en un lugar fresco.

Comentarios de la receta Strufoli III

2024-08-19 09:51:32

Rodrigo Zamora 5/5

Me encantaron los strufoli III, una delicia que no puede faltar en cualquier celebración o reunión familiar. La forma en que las bolas de masa se freían y luego se remojaban en el almíbar de miel daba como resultado un dulce crujiente y jugoso al mismo tiempo. Lo único que hubiera mejorado la receta es incluir un poco más de piñones, pero eso no resta nada a su deliciosa naturaleza.

2024-08-05 18:38:38

Fernando Morales 5/5

Me encantó este postre italiano, conocido como strufoli III, me parecieron muy deliciosos y sencillos de hacer. ¡Bien hecho por compartir tu receta!

2024-08-05 14:27:47

María Fernández 5/5

Me encantó esta receta! Los strufoli salieron perfectos, con un toque dulce y crujiente que me hizo sentir en el cielo. La combinación del sabor de la miel con los piñones y azúcar glas fue la puntilla perfecta para este postre. Definitivamente lo volveré a hacer pronto!

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Strufoli III?

Para hacer Strufoli III, se necesitan los siguientes ingredientes: 2 tazas de harina común tamizada, 3 huevos, 1 pizca de sal, 2 tazas de aceite vegetal, 1¼ tazas de miel, ½ taza de azúcar blanca, 3 cucharadas de piñones (Opcional) y 2 cucharaditas de azúcar glas.

¿Cómo hacer Strufoli III?

Para hacer Strufoli III, sigue estos pasos: Tamizar la harina. Haga un pozo en el centro y rompa los huevos en él. Agregue sal y amase hasta que quede suave. Extienda la masa sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en tiras de 1/2 pulgada y cortar las tiras en pedazos pequeños de 1/2 pulgada de largo. Con la palma de las manos, formar bolitas con estos pedazos pequeños del tamaño de una nuez de avellana. Calentar aceite a 350 grados F (175 grados C). Deje caer las bolas en el aceite 3 a la vez. Freír hasta que estén ligeramente doradas, dándoles la vuelta constantemente con una cuchara de madera. Retira las bolas y escúrrelas. Combina la miel y el azúcar en una cacerola y hierve a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las bolas de masa frita, 1 taza a la vez, y cocina en almíbar de miel, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Retire y coloque los strufoli en un plato plano para que se enfríen. Espolvoree con piñones y azúcar glas tan pronto como estén lo suficientemente fríos para manipularlos, y moldee unos 5 juntos en un grupo.

¿Cuánto tiempo tarda en hacer Strufoli III?

No se especifica el tiempo de preparación y cocción para hacer Strufoli III. Sin embargo, se menciona que las bolas deben freírse hasta que estén ligeramente doradas, y luego cocinarse en almíbar de miel durante aproximadamente 1 minuto.