Strawberry Eton Mess Para El Día De La Madre

Name: Strawberry Eton Mess Para El Día De La Madre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de fresas frescas, en cuartos; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharada de vinagre de frambuesa; 12 hojas de albahaca, en rodajas; 1 taza de crema espesa; 1 cucharada de azúcar blanca; 4 cucharadas de crema agria; 2 onzas de queso crema, suavizado; 3 cucharadas de azúcar blanca, o según sea necesario; ¼ taza de almendras picadas, o al gusto; 1 (4.3 onzas ) paquete de galletas de merengue simples, trituradas en trozos grandes

Prep: 15 mins

Cook: 5 mins

Aditional: 15 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 545 calorías, proteína 5,9 g, carbohidratos 58,7 g, grasa 33,3 g, colesterol 103,4 mg, sodio 100,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina las fresas, 2 cucharadas de azúcar, los vinagres balsámico y de frambuesa y la albahaca en un tazón.

Deje reposar hasta que las fresas hayan liberado sus jugos y hayan absorbido todos los sabores, por lo menos 15 minutos.

Bate la crema espesa en un tazón de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que esté espumosa.

Agregue 1 cucharada de azúcar gradualmente, sin dejar de batir hasta que se formen picos suaves.

Agregue la crema agria y el queso crema y mezcle hasta que se mezclen uniformemente.

Espolvoree un poco de azúcar en una cacerola pesada hasta que el fondo de la sartén esté cubierto con una capa delgada.

Cocine a fuego medio y cuando el azúcar comience a derretirse, espolvoree un poco más.

Cocine y revuelva hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color ámbar.

Agregue las almendras.

10.

Retire del fuego y vierta sobre una hoja de papel pergamino.

11.

Coloque otro trozo de papel pergamino encima y use un rodillo para enrollarlo en una capa delgada.

12.

Deje que se enfríe, luego rompa en pedazos.

13.

Coloque algunas fresas marinadas en el fondo de 4 platos para servir.

14.

Cubra con crema y cubra con merengues triturados.

15.

Continúe con las capas hasta la parte superior de los platos, adornando la parte superior con trozos de almendras caramelizadas, más merengues y fresas.