Spätzle (también Conocido Como Spaetzle)

1.

Coloque la harina, el huevo, la sal, la pimienta de cayena, la crema fresca y la leche en un tazón para mezclar.

2.

Bata hasta que la masa gotee lentamente del batidor.

3.

Si la masa parece demasiado delgada, agregue un poco más de harina; si es demasiado espesa, agregue un poco más leche.

4.

Puede probar el grosor usando el lado liso de un rallador de queso con agujeros bastante grandes.

5.

Si una cucharada de la masa no gotea a través de los agujeros de la rejilla, tiene la consistencia correcta.

6.

a fuego lento a fuego medio-alto.

7.

Use una espátula para empujar una cucharada de masa a través de los orificios del lado liso del rallador hacia el agua hirviendo.

8.

Cuando las albóndigas suben a la superficie del agua, están listas.

9.

Esto tomará solo unos minutos.

10.

Retire las albóndigas con una cuchara ranurada y repita en lotes con la masa restante.