Prep: 35 mins
Cook: 30 mins
Total: 1 hr 5 mins
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 174 calorías, proteína 12,2 g, carbohidratos 7,7 g, grasa 10,5 g, colesterol 142,3 mg, sodio 332,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
2.
Unte con mantequilla un plato de soufflé de 8 tazas.
3.
Tueste el coco en una sartén antiadherente a fuego lento.
4.
En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego lento y agregue el apio, el ajo, el curry en polvo, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo , sal y pimienta - cocine por 3 minutos.
5.
Agregue la harina hasta que quede suave durante aproximadamente 1 minuto.
6.
Vierta la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese.
7.
Ponga a un lado y enfríe un poco.
8.
Batir las yemas de huevo una a la vez en la salsa.
9.
Agrega el coco y la carne de cangrejo.
10.
En un tazón mediano, bate las claras de huevo y el jugo de limón con una batidora hasta que estén firmes, pero no secos.
11.
Revuelva 1/4 de las claras en la mezcla de cangrejo.
12.
Incorpore rápida y suavemente las claras restantes.
13.
No desinfles el volumen.
14.
Transfiera la mezcla a la fuente de suflé y colóquela sobre una rejilla en la parte inferior del horno.
15.
Hornee durante 30 minutos o hasta que esté dorada, inflada y todavía húmeda por dentro.
Comentarios de la receta Soufflé De Cangrejo Caribeño
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