Sopa Italiana De Salchicha Y Ñoquis

1.

Caliente una sartén a fuego medio-alto.

2.

Cocine la salchicha molida hasta que se dore, partiéndola en pedazos pequeños, aproximadamente 7 minutos.

3.

Transfiera la salchicha a un tazón.

4.

Escurra la grasa de la sartén; limpie la sartén con una toalla de papel.

5.

Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, 2 o 3 minutos.

6.

Agregue el ajo y cocine por otro minuto.

7.

Batir la harina hasta que se mezcle uniformemente con la mantequilla, 1 minuto.

8.

Vierta lentamente la crema y el caldo de pollo sin sal Swanson®.

9.

Bate la mezcla hasta que hierva, luego reduce inmediatamente el fuego a bajo.

10.

Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.

11.

Regrese la salchicha a la sartén; agregue las espinacas, los tomates y los ñoquis.

12.

Cocine a fuego medio hasta que los ñoquis estén bien calientes, de 2 a 3 minutos.

13.

Agregue una pizca de sal y pimienta al gusto.

14.

Adorne con queso parmesano.