Sopa Egusi

1.

Coloque las semillas de calabaza en una licuadora y mezcle durante 30 a 40 segundos o hasta que la mezcla sea una pasta en polvo.

2.

Ponga a un lado.

3.

Lave la carne y córtela en cubos del tamaño de un bocado.

4.

Sazonar con sal.

5.

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos.

6.

Agregue la carne y saltee durante 3 a 5 minutos o hasta que se dore pero no esté completamente cocida.

7.

Coloque los tomates, las cebollas y el pimiento en una licuadora y mezcle durante unos 30 segundos o hasta que quede suave.

8.

Agregue la mezcla de tomate a la carne, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra.