Sopa De Zanahoria Fácil

1.

Cocine al vapor las zanahorias hasta que estén tiernas, En una licuadora o procesador de alimentos, combine las zanahorias cocidas y 3/4 taza de caldo.

2.

Mezclar hasta que esté suave.

3.

Ponga a un lado.

4.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.

5.

Agregue la harina, el perejil, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo.

6.

Agregue la crema mitad y mitad de una vez.

7.

Cocine y revuelva hasta que espese un poco y burbujee.

8.

Agregue la mezcla de zanahoria y el caldo restante.

9.

Sazone con sal y pimienta negro.

10.

Diluya con leche o agua si es necesario.