Sopa De Zanahoria Al Curry

1.

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.

2.

Saltee la cebolla hasta que esté tierna y transparente.

3.

Agregue el curry en polvo.

4.

Agregue las zanahorias picadas y revuelva hasta que las zanahorias estén cubiertas.

5.

Vierta el caldo de verduras y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas, unos 20 minutos.

6.

Transfiera las zanahorias y el caldo a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

7.

Vuelva a verter en la olla y diluya con agua a su consistencia preferida.