Sopa De Verduras Con Queso Cheddar

1.

Usando una olla grande, saltee las cebollas, el apio y el ajo en polvo en mantequilla, a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas.

2.

Incorpore lentamente la harina con 1 taza de caldo de pollo para hacer una ruda.

3.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

4.

Agregue 3 tazas de caldo de pollo, zanahorias, papas, perejil, pimienta y eneldo.

5.

Llevar a ebullición y luego agregar la leche y el queso.

6.

Revuelva hasta que el queso se derrita, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.