Sopa De Ternera Y Cebada I

Name: Sopa De Ternera Y Cebada I
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huesos de sopa de res; 2 cucharadas de sal kosher; 5 tallos de apio; 1 cebolla, en cuartos; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 bolas de especias bouqet garni; ½ libra baby zanahorias; ¼ taza de perejil fresco; 11 dientes de ajo, pelados; 1 taza de cebada

Prep: 20 mins

Cook: 8 hrs

Total : 8 h 20 min

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Información nutricional

Por Ración: 58 calorías, proteína 1,9 g, carbohidratos 12,3 g, grasa 0,4 g, sodio 744 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los huesos de res en una olla de cocción lenta grande.

Agregue sal, tallos de apio, cebolla, ramitas de guarnición, pimienta, zanahorias, perejil y ajo.

Llene la olla de cocción lenta a 2 pulgadas de la parte superior con agua caliente y cocine durante 6 horas, tapada a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la cebada y cocine durante 2 horas más revolviendo ocasionalmente o hasta que la carne se pueda separar fácilmente de los huesos.

, Retire y deseche la cebolla, los ramos de guarnición, el apio y el perejil.

Transfiera los huesos a un plato y retire la carne de los huesos, con cuidado de no quitar cartílago o cartílago.

Vuelva a colocar la carne en la sopa, revuelva y sirva.