Sopa De Solsticio De Invierno

1.

En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla o la margarina y saltee las cebollas de 5 a 10 minutos, o hasta que estén tiernas.

2.

Agregue las zanahorias, las papas, el agua, la sal, el perejil, el tomillo y la hoja de laurel.

3.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4.

Retire la hoja de laurel.

5.

Haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos en pequeños lotes y vuelva a la olla.

6.

Agregue la leche, mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto.