Sopa De Queso Y Brócoli Asado

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona.

3.

Mezcle el brócoli y el aceite de oliva en un tazón.

4.

Transfiera a la bandeja para hornear preparada.

5.

Espolvoree la mitad del ajo picado encima.

6.

Ase en el horno hasta que el brócoli esté tierno, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7.

Mientras tanto, combine el ajo y la cebolla restantes en un procesador de alimentos; pulsa hasta que la cebolla esté picada.

8.

Cambie al disco para rallar y ralle las zanahorias en el bol.

9.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.

10.

Agregue la mezcla de cebolla y zanahoria a la sartén y saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.

11.

Retire a un plato.

12.

Agregue las 4 cucharadas de mantequilla restantes a la misma sartén.

13.

Cuando se derrita, agregue lentamente la harina.

14.

Agregue lentamente la mitad y la mitad, luego agregue el caldo de pollo.

15.

Cocine a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos.

16.

Poco a poco agregue el queso Cheddar; agregue las verduras cocidas y el brócoli asado; cocine a fuego lento durante 5 minutos.