Sopa De Queso Con Brócoli De Mamá

1.

Lleve a fuego lento el caldo de pollo en una olla grande.

2.

Agregue ambas cabezas de brócoli y zanahorias al caldo hirviendo a fuego lento; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

4.

Agregue la cebolla y saltee hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

5.

Agregue la harina, 1 cucharada a la vez.

6.

Cocine y revuelva hasta que se forme un roux dorado, aproximadamente 2 minutos.

7.

Agregue lentamente la leche, 1/2 taza a la vez, revolviendo continuamente.

8.

Lleve a ebullición y cocine hasta que se forme una salsa espesa, aproximadamente 2 minutos.

9.

Vierta lentamente la salsa de cebolla en la mezcla de brócoli, revolviendo continuamente.

10.

Llevar a fuego lento.

11.

Agregue la comida de queso procesado.

12.

Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

13.

No dejes que la sopa hierva o el queso podría separarse.